Quánima
Quánima ESP

Sí, clar: un Nadal ‘saludable’ també és possible, sense renunciar a la tradició gastronòmica

‘Aix, després d’haver-me esforçat tants mesos, ara ve el Nadal’, ‘Ara que m’havia conscienciat de la importància de cuidar-se, arriba el Nadal’, ‘Millor em poso a dieta una altra vegada després del nadal’…

No són pocs els comentaris semblants als anteriors i abunden les preocupacions al voltant dels menjars nadalencs. D’una banda, volem oferir el millor sobre les nostres taules; per un altre, desitjaríem passar per alt aquestes festes, per a no tenir cap motiu a la vista que ens inciti a saltar-nos ‘la dieta’.

L’altre dia vaig impartir a Barcelona un taller sobre ‘Nadal Saludable’. Alguns participants es resistien a entrar, i des de la porta em preguntaven si parlaria de ‘no-menjar’ això, allò i allò un altre. ‘No, poden entrar tranquils: parlarem del ‘si-menjar’ entrants riquíssims, d’omplir la taula de menjar, de la ‘sopa de galets’, del gall dindi, dels canelons… i també dels torrons i els polvorons, del tronc de Nadal i del tortell de Reis’.

Passin i vegin, mengin, gaudeixin de la tradició i simplement prenguin nota d’aquestes senzilles estratègies per a no acabar empatxats, penedits, amb cites pendents amb la bàscula ni amb l’haver de complir amb nous propòsits dietètics al gener.

PRIMERA: Oblida’t de la bàscula i recorda’t de gaudir

  • Disfruta dels dies festius, de la companyia i dels menjars. Saltar-se lleugerament la dieta o els hàbits saludables de tant en tant no és un problema. Només cal fer-ho de forma conscient.
  • Aprofita qualsevol excusa per a sortir de casa i quedar amb familiars i amics. Visita les exposicions, participa dels actes públics, sal a veure la decoració nadalenca.

SEGONA: Els dies festius, més que mai, realitza 5 menjars al día

  • No et saltis cap menjar: desdejuna, menja i sopar, i pica alguna cosa (saludable) a mitjan matí i mitjana tard.
  • Saltar-se l’esmorçar és la pitjor opció, encara que ho facis per a compensar el sopar del dia anterior o el menjar que està per venir. Arribaràs amb massa fam al següent menjar i menjaràs el doble. Si és necessari, esmorça menys, però esmorça.
  • Els dies de ‘golafres’, menja alguna cosa entre 1 i 2 hores abans: una fruita, un iogurt amb fruita deshidratada, un grapat de fruita seca, una torrada amb formatge fresc…per a evitar arribar famolenc a la cita.

TERCERA: Prova-ho tot, que no quedi res en la taula que no hagis degustat

  • Come de tot, però amb mesura. Serveix-te primer una ració petita de cada plat i repeteix només si et quedes amb fam (difícilment per Nadal…).
  • Si els menjars o sopars són a base de tapes o picotejo, omple des del principi el plat. Aquesta serà el teu menjar. Evita anar picant d’aquí i d’allí tantes vegades com et demanen els ulls: acabaràs menjant tres vegades més del necessari.

QUARTA: Dóna una oportunitat a les verdures; són les gran oblidades de les nostres taules

  • Si no cuines tu, participa activament en l’elaboració dels menjars. Ofereix-te per a cuinar aperitius i entrants més lleugers i saludables amb hortalisses i verdures. Aquí tens algunes idees molt fàcils d’elaborar.
  • Si cuines tu per a tota la família i amics, afegeix al centre de la taula una bona amanida ‘especial’ o una bona graellada de verdures.
  • Aquests aperitius i plats de verdures seran l’excusa perfecta per a continuar picant o ‘repetir’ quan els altres continuen menjant i nosaltres ja hem acabat.

CINQUENA: Torrons i polvorons també??? … Sí, per descomptat que sí!

  • Talla els torrons en porcions més petites de l’habitual (cada tros no té per què tenir l’amplària de les tauletes senceres) o bé comparteix-los.
  • Prova només aquells que realment et vinguin de gust: no fa falta menjar un tros de cada versió. Tens totes les festes per a degustar tots els tipus.
  • Quan s’hagin acabat els menjars i sopars especials, guarda aquestes postres; no els deixis en la safata sobre la taula, a la vista de tots i a tota hora… Així, evidentment són una temptació i un pica-pica sense parar.
  • Et ve de gust elaborar un torró diferent i sense sucre? Consulta aquí la recepta i dóna-li forma de torró.

SEXTA: Alerta amb l’alcohol… amb sentit comú!

  • Amb freqüència ens despreocupem de l’alcohol que consumim en un únic menjar, i aquest pot arribar a suposar 300 o 500 calories en un únic menjar.
  • Amb una cervesa i/o una copa de vi durant la celebració i una copa de cava per a brindar hi ha de sobres per a gaudir de la festa.
  • Proposa’t beure aigua, almenys dos gots plens al llarg de cada menjar.

SETENA I ÚLTIMA RECOMANACIÓ: Posa unes esportives sota l’arbre de Nadal des d’avui mateix

  • Haz exercici físic cada dia, especialment els dies festius. No fa falta tancar-se en el gimnàs ni córrer una marató. N’hi ha prou amb sortir a caminar una hora al dia a bon ritme. Proposa-t’ho.
  • Estableix avui mateix una o diverses rutes que t’agradin.
  • Crea un ambient còmode que t’ajudi a complir amb el teu propòsit: crida a algú perquè t’acompanyi, posa’t música, compra’t uns nous pantalons d’esport, realitza un àlbum en Instagram de les teves rutes…

MOLT BONES FESTES!!