Quánima
Quánima ESP
guia-malbaratament-alimentari-saludable-noemi-garcia-quanima-nutricion

Guia per reduir el Malbaratament Alimentari

Des de gener de 2017, es va aprovar l’adhesió del Consell Insular de Menorca (CIMe) al conjunt de ciutats signants del pacte de Política Alimentària Urbana de Milà, més conegut com el Pacte de Milà. Aquest pacte compromet a les ciutats (unes 160 actualment) a desenvolupar sistemes alimentaris sostenibles, inclusius, resilients, segurs i diversificats, per a assegurar una alimentació saludable i accessible per a tota la societat.

La unió del CIMe a aquest pacte implica la voluntat d’avançar cap a una illa més sostenible, compromesa amb el seu sector primari i que treballa per a diversificar els sectors econòmics, apostant de manera ferma per la gastronomia i el producte local.

La guia que ha elaborat Noemí Garcia reuneix propostes per a reduir el desaprofitament alimentari, posant èmfasi en la seva prevenció, i no tant en el reaprofitament dels residus generats. Les mesures, que són moltes i diverses, s’han agrupat en cinc decàlegs, perquè puguin ser impulsades de manera específica des de diferents àmbits del cicle alimentari.

Es veuran representats els agents del sector primari (especialment l’agrari), de la comercialització, del sector hoteler, de la restauració col·lectiva i els consumidors.

Inclou la presentació de cinc temes d’interès transversal per a posar a l’abast de tot el món altres factors que d’una manera o una altra condicionen la generació de malbaratament alimentari particular, local i global.

Tot això persegueix ajudar a incorporar la cultura de la prevenció del malbaratament alimentari en tots els sectors i contribuir a la configuració d’un sistema alimentari més sostenible i responsable, basat en el reconeixement del valor dels aliments i l’impacte mediambiental del seu consum.

A l`enllaç de Menorca Reserva de la Biosfera podeu descarregar la guia sencera i trobar més informació del projecte.